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Prep Time20 Mins
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Cook Time55 Mins
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Serving4
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Ready In1 hour 15 Mins
Las legumbres son muy importantes en nuestra alimentación, son ricas en fibra, potasio y proteínas. Incluirlas en nuestra dieta es muy importante. Nuestra preparación favorita es el curry de lentejas, podríamos comerlo todas las semanas, ¡son exquisitas! Te invitamos a revisar nuestra preparación con ingredientes de Estados Unidos.
Ingredients
Directions
Para la preparación de las lentejas, debemos lavar y picar las verduras en cubos pequeños.
Debemos calentar la olla y sofreír primero la cebolla; cuando esté traslúcida apagamos con vino y agregamos zapallo italiano y las otras verduras. Luego agregar agua y cocinar hasta obtener un fondo de verduras con buen cuerpo.
Cuando nuestro fondo esté listo agregamos las lentejas y leche de coco; dejamos cocinar por alrededor de 15 minutos aprox. Agregamos el curry y dejamos reducir.
Para el zapallo asado lo pelamos y cortamos en cubo, agregamos aceite de oliva y aliños a gusto para luego llevar a hornear a 200 grados por alrededor de 20 minutos. Cuando las lentejas están ya sazonadas y sabrosas procedemos a montar con el zapallo asado y servimos.
